6 Portionen
- 3 Schalotten
- 2 TL Currypulver
- 3 EL Öl
- 240 ml Apfelwein (oder Apfelsaft)
- 300 g Tomatenketchup
- 3 Tropfen Tabasco (oder mehr wenn es schärfer werden soll)
- Salz und Pfeffer
Die fein gewürfelte Schalotte in Olivenöl glasig andünsten. Das Currypulver kurz mitdünsten.
Mit Apfelwein ablöschen und gut aufkochen. Tomatenketchup zugeben, mit Salz, Pfeffer, evtl Curry würzen, aufkochen und offen 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.